Với những ai là fan của bộ truyện tranh Doremon nổi tiếng thì chắc chắn không thể bỏ lỡ cách làm bánh rán Doremon thơm ngon dưới đây đâu nhé!
Nội dung chính
Bánh rán Doremon hay Dorayaki là loại bánh đã có từ lâu ở Nhật Bản, nhưng chỉ được nhiều người biết đến từ khi truyện Doremon ra đời. Món bánh này mềm thơm, ngọt bùi được nhiều người ưa thích, nhất là trẻ nhỏ. Ngoài ra, bánh rán Doremon rất thích hợp để làm điểm tâm bữa sáng, bữa chiều hay món ăn chơi đều được.
Nguyên liệu làm bánh rán Doremon
Phần vỏ bánh
- Bột mì: 160g (có thể mua bột mì tại đây)
- Bột nở: 4g (có thể mua bột nở tại đây)
- Đường: 140g
- Mật ong: 30ml (có thể mua mật ong tại đây)
- Nước: 15ml
- Sữa tươi không đường: 100ml (có thể mua sữa tươi tại đây)
- Trứng gà: 4 quả
- Dầu ăn
Phần nhân bánh
- Đậu đỏ: 50g (có thể mua đậu đỏ tại đây)
- Đường: 30g
Dụng cụ cần thiết
- Tô to (có thể mua tô tại đây)
- Chảo chống dính (có thể mua chảo tại đây)
- Nồi (có thể mua nồi tại đây)
- Máy xay sinh tố (có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
- Phới lồng (có thể mua phới lồng tại đây)
- Màng bọc thực phẩm (có thể mua màng bọc tại đây)
Cách làm bánh rán Doremon
Làm phần vỏ bánh
- Cho vào tô gồm trứng gà, đường, mật ong rồi dùng phới đánh đều đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt là được.
- Thêm bột mì, bột nở, sữa tươi và chút dầu ăn vào vào trộn đều cho bột sánh mịn là được.
- Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột khoảng 20 phút.
Rán bánh
- Lấy bột ra, thêm nước lọc vào khuấy đều để hỗn hợp không bị đặc.
- Bắc chảo lên bếp, tráng một lớp mỏng dầu ăn cho đều và đun nóng với lửa nhỏ.
- Múc 1 thìa bột cho vào chảo thành hình tròn, rán tầm 1 phút thì lật mặt bánh và rán tiếp cho chín đều hai mặt.
- Xếp bánh lên đĩa cho nguội và thực hiện tương tự cho đến khi hết bột.
Làm phần nhân bánh
- Đậu đỏ đãi sạch, ngâm trước qua đêm cho nở mềm rồi mới lấy ra dùng và rửa lại lần nữa cho sạch với nước.
- Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước và bắc lên bếp hầm cho chín nhừ rồi dùng máy xay sinh tố xay mịn.
- Cho đậu xay vào chảo, thêm đường và đảo đều với lửa nhỏ đến khi đậu nhuyễn mịn, đặc lại.
Hoàn thành và thưởng thức bánh rán Doremon
- Lấy một miếng bánh rán, múc 1 thìa nhân đậu đỏ trải đều vào mặt trong bánh và lấy chiếc bánh khác kẹp lại là xong.
- Bánh rán có thể rưới thêm chút siro trái cây hoặc mật ong lên sẽ càng ngon hơn.
- Bánh rán Doremon có màu vàng nâu hấp dẫn, lớp vỏ mềm xốp, thơm béo của trứng, sữa và mật ong kết hợp với phần nhân đậu đỏ bùi bùi, ngọt lịm.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon dưới đây
Một số lưu ý khi làm bánh rán Doremon
- Khi rán bánh, cần múc bột với các lượng bằng nhau để những chiếc bánh rán được đồng nhất. Và rán với lửa nhỏ để bánh chín đều cả ngoài và trong mà không bị cháy.
- Không cho quá nhiều nhân vào bánh vì khi kẹp lại đậu đỏ sẽ chảy ra ngoài, bánh trông không đẹp mắt.
- Nếu dùng không hết có thể bọc kín bánh trong túi nilon, bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 2 – 3 ngày. Khi ăn lấy ra rán lại hoặc quay trong lò vi sóng vài giây là được.
- Ngoài nhân đậu đỏ quen thuộc, có thể biến tấu thêm nhiều hương vị mới lạ khác như đậu xanh, trà xanh, kem trứng sữa, kem dâu, cacao,…
Như vậy là bạn đã dễ dàng hoàn thành xong một đĩa bánh Doremon vừa ngon vừa bắt mắt cho cả nhà rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
